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TYLOR Blog

Tylor(タイラー)です。日常とFF11(長期休暇中)を綴っています。

初めまして



なんだか仕事が落ち着いてきたので
最近話題の次郎系ラーメン?に
初めて行ってきた。(ぇ


食券を買って
お客はまだほとんどいなかったので
カウンターの真ん中に座ろうとすると
コの字型のコーナーに座るよう指示される・・・。

お、おう。

まあすぐにいっぱいになるのだろうね。。
了解しました。

店内には注文のやり方
ラーメンの麺の量やトッピングについて
色々とルールが書かれていて
こだわりがあるのがわかる。

基本的に客にもお店の事を理解して欲しい
という感じなのかな。


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よし!できた


昨日エントリー書きながら
明日のランチはコレと決めていました。


昼に作った
タイちゃんの大盛カルボナーラ。

昨日の動画のレシピに
コンソメとニンニク少々追加程度です。









いや~~ベーコン多めで
なかなか美味しかった。


FF話かと見に来たら
リフォームとかお料理の話ばかりってどうよ。

ま、いっか。。



おやすみなさひ。




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調理スキルを上げる




こんばんは。


今日は調理スキルの件です。リアルの。
僕はこう見えて結構料理をします。

一人暮らしも長かったし
外食ばかりに飽きて
自分で色々と作るようになっていきました。

とは言っても、定番の男の料理ばかりですけどね。
中華とイタリアンが中心。
日本食は苦手なんですが、焼きそばだけが
お客にまた食べたいと言ってもらえる感じです!



最近ではネットにレシピも大量にありますが
特にYouTubeの調理動画はすごいよね。

プロのシェフの腕前を直接、解説付きで見ることができるんだもん。

昔であれば皿洗いに何年、包丁で何年・・・
そして最後は見て盗め!なんて時代も長かったはず。

それが今では盗み見るってレベルじゃなく
理解できるまで何度も繰り返し見ることができる。
もちろん修行する意味は今でもあるんだろうけれどさ。

おかげで僕はここ数カ月
ネトゲに使っていた時間を調理動画視聴にも費やして
繰り返し勉強を重ねてかなり調理スキルが上がったように感じます。

たくさん見たんだけれど
その中でも最近ハマっていて
楽しく見させてもらっているのが
ピアットスズキ・鈴木弥平さん
通称、平(へい)ちゃんの動画。たいらじゃないよ(笑)。

この人のカルボナーラ、ペペロンチーノはめちゃめちゃ分かり易くて
温度の解説やら、基本的なことが目から鱗でしたね。
何度も作って練習しています。






これはクラシルさんの動画ですが、動画内でも紹介されているように
他にもたくさんあるのでお勧めですよ!

宣伝しとこう・・・

youtube 概要欄から
■鈴木シェフ愛用のフライパン
アマゾン https://amzn.to/3Hy4v1c
楽天 https://bit.ly/3uIIVj1
Yahoo!ショッピング https://bit.ly/3BwchFb
鈴木シェフの再生リストはこちら↓↓
14年連続ミシュラン「ピアット・スズキ」鈴木シェフ
https://youtube.com/playlist?list=PLC...
<ピアットスズキについて>
■YouTubeチャンネル「HEICHAN &o GAWANA ぱ〜とII」
https://www.youtube.com/channel/UCqId...
■ピアットスズキのwebサイト
https://piattosuzuki.square.site/
所在地:東京都港区麻布十番1-7-7 はせべやビル4階
鈴木シェフの第一弾!定番パスタ3品の作り方はこちら↓↓↓
【14年連続ミシュラン一つ星】超一流シェフが教えるローマの定番トマトパスタ“アマトリチャーナ“の作り方 【ピアットスズキ・鈴木弥平】クラシル #シェフのレシピ帖
https://youtu.be/eSa0wCKuLMk
【失敗しない】14年連続一つ星シェフが教える とろっと濃厚カルボナーラの作り方【ピアットスズキ・鈴木弥平】クラシル #シェフのレシピ帖
https://youtu.be/V5uPorxLKY8
【至極のパスタ】14年連続ミシュラン一つ星シェフが教える“最高のボロネーゼ“の作り方 【ピアットスズキ・鈴木弥平】クラシル #シェフのレシピ帖
https://youtu.be/dvX8kJpTKYI
おやすみなさい~



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エビドリア




昨日エビときのこのドリアと
野菜スープを作ったよ。

なかなか美味しかったね。


僕はホワイトソースが大好きです。
ドリアとかカルボナーラとか大好きなんですよね。
お子ちゃま舌なのかな・・・


しかし面倒なので家ではなかなか作りません。
普段作るのはパスタでもぺペロンチーノや
トマトソース系が多い。

外で食べる時だけ
カルボナーラやファミレスでドリアを頂いています。


昨日は急にエビドリアが食べたくなって
なんだか自分で作りたくなって

お昼過ぎから買い物に行き
昔作ったオリジナルのビートルズベストを聞きながら
頑張って料理しました。

ここ最近忙しかったので作る元気も無かったから
久しぶりに音楽聞きながらマッタリとした休日となりました。

美味しかったしね。


最近好きなのはビートルズの「I Will」。

ポールマッカートニーがインドで作った曲。
ホワイトアルバムに収録されています。

2分もない短い曲けれど、何度も繰り返し聞きたくなる。
当時の妻リンダに作った最初の曲だそうですよ。




Who knows how long I've love you
You  know I love you still

Will I wait a lonely lifetime if you want to me to,I will…




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土用丑の日


写真を撮り忘れましたが

お昼はうなぎを食しました。























ホットモットで

ですが・・・。









790円。


美味しかったですよ^^



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森伊蔵


話は前後しますがゴールデンウィーク前半のお話。

親戚の法事に行ってきました。※キャンプは後半。

毎年立ち寄っている親戚で
亡くなったおばあさんの25回忌。

この前はそのお父さんの50回忌。(ここまで普通はやらないよね・・・)

田舎なのでそこらへん大事にしていて

何よりイベント事に出される
お食事がすごいんです!

かなりお金に糸目をつけないと言うか・・・

豪華!

なので僕は
可愛がってもらってるのもあるんですが
何かあると必ず行っています(ぇ


で、

滞りなく法事を終えて豪華な食事を終え
自宅で飲もうということになって移動。


自宅には長~いテーブルに、ご馳走がまたズラリ。


もちろん親戚が多く集まっていたのですが
今回特別なゲストが鹿児島からやってきていました。

そのおじさん、お金持ちらしく・・・

手土産に持ってきたお酒が
床の間の前に置かれていました。





どど~~~ん!









ちょwwwwwwww




伝説の酒がズラ――っとwwwwwww





え?

ご存じない?





いいでしょう。ご説明します。



みなさんは焼酎の"3M(スリーエム)"を
知っていますか?

鹿児島でつくられる銘酒

「村尾」「森伊蔵」「魔王」

の頭文字をとったプレミアム焼酎。

味はもちろんのこと流通価格の高さでも有名。

魔王はそこそこ見かける事もあり
流通価格1万円を切りリーズナブルではありますが

残りの二つがいけません。

「村尾」もですが、
「森伊蔵(もりいぞう)」は本当にレア焼酎です。
出典:Amazon:森伊蔵
「森伊蔵(もりいぞう)」は、森伊蔵酒造が販売する芋焼酎です。
鹿児島産の有機栽培のサツマイモを原料とし、手間のかかる伝統
的な「かめつぼ仕込み」により生産。森伊蔵は、芋焼酎の独特な
臭みの無い、まろやかな味わいが人気を博しています。

ほんと、ちょ~有名。
僕も人生で空瓶が置かれているのしか見たことがありません。
(空瓶でもそこそこな価格で売れるとか。

最後の「佐藤」もまた流通価格1万を越える
プレミアム焼酎であります。

この田舎の
酒豪親戚一同も

「おおおお、もりいぞうじゃないか~~~!」っと

珍しくお酒の銘柄でざわめきます。

僕も珍しいので

「写真取っていっスか~~」っと

パシャパシャ撮っていたりしていると


すでに法事の一次会でホロ酔いのおじさんが


「タイラー君も珍しがってるし飲もう!飲もう!」


っと言う。





えええええええ!!!





(いいぞ、おやじ!!!!



「それじゃあ」


っとこの鹿児島から来た
お金持ちの親戚のおじさんが
さらにアイテムをゴソゴソ出してきます。
 
なんだか見たことが無いアイテム!!!


焼酎を「楽に」注ぐ木のやつ!!!!wwwwww




どど~~~ん!









ははははははwwww



すげぇな。



ブランコのようになってる
酒を注ぐためだけの・・・

なんて言うんだろね?www


もうお酒も入ってるからか
なんかおかしくっておかしくってwwwww




こんなん見たことね~ぞ~~!ってwwwww




しかも「森伊蔵」
僕の前に置かれてるんですよね。



写真の時点で、すでに3分の1を越えた
ハイペースで飲んでいますwwwwww

最終的になくなりますwwwwwwwwww


前に座っているこの家の長男兄さんと飲みまくりました。






いや~~~うまい。


芋焼酎なのに全然臭みが無くってまろやかで
メチャメチャ美味しかった。


法事・・・楽しかった(ぇ


店で飲めば1杯数千円とかかな?って思うと
さらに美味しくパカパカとwwwwww(ぇ


でも翌日
全然二日酔いじゃなかったんですよね~。


さすが名酒。




ってな感じのGW前半でしたよ^^





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吉塚うなぎ





土曜日に行ってきました。



今となっては全国区となってしまった
福岡中洲の有名うなぎ屋「吉塚うなぎ」。

タモリさんが日本一うまいと言ったとか。
その後芸能人とかも多く通うお店になっているそうです。

タモリも絶賛☆日本一美味しいうなぎ屋が福岡にあった!

以前行った時にツイッターか何かで書いたつもりだったけど
検索したら書いてなかったようです。




3,4年ぶりになりますかね~。ブログの前かなぁ。

そうそう食べれませんので朝からお腹をすかせて来ました。

外には数人しか居なかったので
並んでないのかな?って思いましたが
店内にはたくさん人がいて30分待ちでした。

韓国人が多かった。
個人で来ているようなひとばかり。





甘めのタレに外はカリっと中はフワッとなうなぎです。
安定の味。美味い。

久しぶりに食べましたが

僕が死ぬ前に食べる品ランキング1位の変更を
する必要はなさそうです。

皆さんもぜひ福岡に来たら食べてみて下さい。

僕がおご






・・・りませんけど。


お店までご案内します^^







その日の夜は
和食居酒屋のカウンターで飲み。




いや~~食べ飲んだな。
今日からさらにダイエットだね~。


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天神と長浜へ


昨日は仕事で天神アクロスへ。




正面入り口はこの写真でいうと反対側で
背中がこのように階段状になってて
草木がキレイなんですよね。

写真の右側は芝生の広場になっていて
今では観光客がたまに写真をとっていたりします。

都会の中では静かな場所ですね。

この日は天気は良かったけれど風が強かったな。


ここが完成したころ
この近くに毎日来ていたので
その頃はまだ木々が小さく寂しくて
最終形態をイメージできなかったんだけど

今はまさに設計者が思い描いた形となっているんでしょう。


少しなつかしく思いながら
帰りは長浜へラーメンを食べに行きました。


実はこれがメインの目的。


以前も紹介した気もします。

ミクシ―でだっけかな。たまに語ってる気がする。



福岡できっと一番広く多く食べられているのは
この元祖長浜屋のラーメン。

1杯500円。替玉100円。安いでしょ。

僕が学生の頃は1杯300円。替玉50円でした。
見た目はまったく変わらずボリューム満点です。

昔は、漁師のさんの朝食として栄えたそうです。
安くて早くて旨い!ね。

僕は

「ちょいベタカタ~」っという注文をします。

ラーメンしか置いてないので入ったら
麺の固さや油・ネギの量を伝えます。

ちょっとだけ油が多く、固麺で~っという内容です。

一番多い頼まれ方は

「ベタナマ」

油多めで生に近い固さの麺(最大)という事。

店に入ったらこの注文をして
席に着き、やかんに入ったお茶を注ぐと
すぐにラーメンが到着します。

初めて行ったらその早さに驚く事でしょう(笑)


この長浜ラーメンに関しては
とてもオシャレとかキレイとかは程遠いところですが
博多の男性が間違いなく一番多く食べているラーメンですので
ぜひ福岡に来たら食べて行って下さい。

店名は「元祖長浜屋」です。

https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400104/40006844/



この地域が長浜というので
周辺に長浜ラーメンと名乗るお店が乱立しております。

他の店も美味しいところ多いけどね。




久しぶりでしたが

美味しかったです^^v




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プロフィール

HN:
タイラー ( Tylor )
Webサイト:
性別:
男性
自己紹介:
お久しぶりです。僕です。

2016年12月から
FF11に2度目の復帰。
名前を取り戻すため
ヴァルファーレへ鯖移動。

しかしリアル都合で
2022年前半からFFは休憩中。

今はこのブログとオフゲを
頑張っています。

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くれないと思うけれど・・・。

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